Sve firme iz kategorije Mesare. Pretražite po gradu ili nazivu.
Na adresi Prote Stamatovića 122 u Beogradu možete pronaći Premium Mesara Jokić, beogradska premium mesara, osnovana 2004. godine. Porodični biznis sa modernom interpretacijom tradi...
Na adresi Šandora Petefija 83 u Pančevu možete pronaći centralu Mesare Burjan, pančevačke mesare. Mreža maloprodajnih objekata u Pančevu (Strelište, Zelena pijaca, Omoljica, Banats...
Mesara Ćira NO1 je beogradski lanac mesara sa tri lokacije i prepoznatom reputacijom za najkvalitetnije sveže meso i roštilj. Brend gradi na svežini i kvalitetu, što ga čini odabir...
Butik mesa Trojka drži dve beogradske lokacije: Momčila Radivojevića 34 (Galenika) i Gornjogradska 1 / Romaniska 9 (Zemun). Specijalnost: roštilj i ketering za svečanosti.Spektar:...
Mesara Slavonac proizvodi i prodaje sveže meso i mesne prerađevine, sa glavnom lokacijom u Ismeta Mujezinovića 23d (Bežanijska kosa) i proizvodnjom u Nikole Zrinjskog 16 (Surčin)....
Na adresi Bulevar kralja Aleksandra 532/b (pored pijace i Maxija) u Malom Mokrom Lugu možete pronaći Mesaru Mali Lug, beogradsku mesaru osnovanu 2003. godine.Spektar: svinjsko meso...
Na adresi Ilije Garašanina 20 u Beogradu možete pronaći Mesara Morava, beogradska mesara osnovana 1984. godine sa 5 lokacija: Palilula (Ilije Garašanina 20), Zemun (Princeze Oliver...
Na adresi Sime Igumanova 9 (bivša Franca Rozmana) na Vračaru možete pronaći Mesaru Obelix, porodičnu beogradsku mesaru. Karakter rada: besplatno usluženo pečenje za sve mesne kupov...
Mesara Kalik je mesara na adresi Nehruova 53A, Novi Beograd, Beograd. Radno vreme proverite telefonom. Telefon: 064/2763188.U imeniku planplus razvrstan je u kategorije: Mesare.
Mesara Piljan je mesara na adresi Carice Jelene 6, Zemun, Beograd. Radno vreme proverite telefonom. Telefon: 063/695036, email piljan@piljan.co.rs, zvanični sajt piljan.rs.U imenik...
Mesara Matijević je mesara na adresi Vaska Pope 6, Vršac. Radno vreme proverite telefonom. Telefon: 066/8840701 i 013/833786, zvanični sajt matijevic.rs.U imeniku planplus razvrsta...
Mesara Vule je mesara na adresi Braće Jerković 95Z, Voždovac, Beograd. Radno vreme proverite telefonom. Telefon: 011/2472060.U imeniku planplus razvrstan je u kategorije: Mesare.
Mesara Big Čudesa od mesa je mesara na adresi Geteova 1A, Zemun, Beograd. Radi svakog dana 08:00-22:00. Telefon: 064/2916798 i 011/4042322.U imeniku planplus razvrstan je u kategor...
Mesara Barba je mesara na adresi Jurija Gagarina 81, lokal 12, Novi Beograd, Beograd. Radi radnim danima 07:00-20:00, subotom 07:00-20:00, nedeljom 07:00-16:00. Telefon: 011/228174...
Mesara Damnjanović je mesara u Beloj Crkvi (Banat), u ulici Narodnog fronta. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata...
Mesara Živković je mesara u Lozoviku (opština Velika Plana), na adresi Ljube Devića 9. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine, uz vel...
Mesara Đorđević je mesara u Velikoj Plani, u ulici Miloša Velikog. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežin...
Mesara Matijević je maloprodajni objekat Industrije mesa Matijević u Petrovcu na Mlavi, na adresi Petra Dobrnjca 82. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasi...
Mesara Koni je mesara u Smederevskoj Palanci, na adresi Francuska 3. Posluje od 1992. godine i bavi se prodajom svežeg mesa i mesnih prerađevina. U ponudi su sveže svinjsko, juneće...
Mesara Dimsi je mesara u Barajevu (Guncati), na adresi Slobodana Penezića 31a. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, roštiljski program i domaće mesne prerađevine.Mesar...
Meso Market je mesara u Grockoj, sa radnjom u ulici Hajduk Stanka 5 i još jednom lokacijom u Vučka Miličevića 2. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i...
Mesomarket Mesarska Radnja je mesara u Grockoj, na adresi Gročanska 6. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata p...
Mesara Slavonac je porodična mesara u Beogradu, na adresi Ismeta Mujezinovića 23d (Novi Beograd), koja posluje od 2005. godine. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, do...
Mesara Sveti Luka je mesarska radnja u Aranđelovcu, u ulici Branislava Nušića. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je p...
Mesare u Beogradu, Novom Sadu i Srbiji. Sveže meso, suhomesnati proizvodi, kobasice, čaršav, slanina, pršuta, kulen. Domaće i lokalne mesare, tradicionalne i moderne.
| Tip | Asortiman |
|---|---|
| Klasična mesara | Svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, sveže meso po porudžbi |
| Specijalizovana mesara | Samo govedina (steak house), samo živina, samo divljač |
| Sopstvena proizvodnja | Kobasice, slanina, pršuta, kulen, čaršav od sopstvenih životinja |
| Suvomesnata radnja | Specijalizovana za suhomesnate proizvode, manje svežeg mesa |
| Halal mesara | Po islamskim pravilima klanja i pripreme |
| Eko / bio mesara | Životinje hranjene prirodno, bez antibiotika i hormona |
| Lančane mesare | Stabilan kvalitet, više lokacija, stabilne cene |
| Vrsta mesa | Faktori cene |
|---|---|
| Svinjetina (po kilogramu) | Deo životinje (plećka jeftinije, but skuplji), kvalitet stoke |
| Govedina | Deo (mleveno najjeftinije, biftek skuplji), starost krave (juvenilna premium) |
| Jagnjetina | Sezonska (proleće-leto), domaća skuplja od uvozne |
| Piletina | Brojler najjeftiniji, slobodno gajenа skuplja |
| Suhomesnati (kulen, pršuta) | Sušenje meseci, kvalitet sira (paprika u kulenu) |
| Eko / bio | 30-100% skuplje od standardnog mesa |
Sveže svinjsko meso ima jako crvenu boju, blag prijatan miris, vlažnu površinu (ne lepljivu). Sveža govedina je tamno crvena (skoro ljubičasta sa kiseonikom u vazduhu), elastičnа na pritisak. Piletina je svetlo ružičasta sa svežim mirisom. Loša znakovi: siva ili zelenkasta boja, jak ili nepriganjajući miris, lepljiva ili sliznata površina, mehurići u pakovanju. Datum klanja u mesari je obično 1-3 dana, zatim ide u mesnaу prerada.
Kulen je sušena svinjska kobasica sa puno crvene paprike, debelih dimenzija (oko 8-10 cm prečnik), sušena 4-6 meseci, pikantna i čvrsta. Pravi se sa najboljim delovima svinje. Klasična sušena kobasica je tanja (3-4 cm), kraće sušenje (2-3 meseca), blaža po ukusu. Kulen je vojvođanski specijalitet sa Sremskim kulenom kao zaštićenom oznakom porekla. Cene značajno više za kulen zbog dužeg sušenja i većih dimenzija.
Tradicionalno najbolje vreme za jagnjetinu je mart-juli (prolećna jaganjci do 6 meseci, najmekša mesa). Vaskrs (mart-maj) i 1. maj su vrhunac potrošnje. Slava (porodični svetac) tokom cele godine, ali rezervacija 2-3 nedelje unapred je obavezna u sezoni. Domaća jagnjetina od malih farmi je skuplja ali nemerno boljeg ukusa nego uvozna (Bugarska, Rumunija). Cele jaganjci za pečenje na ražnju traže 24h za pripremu od mesare.
Da, specijalizovane eko mesare nude meso od životinja hranjenih prirodno (bez antibiotika, hormona, GMO hrane), gajenih u prirodnim uslovima. Cene su 30-100% više nego standardno meso. Sertifikati: organski sertifikat, slobodno-gajenje sertifikat, lokalno-uzgojeno. U Srbiji ima nekoliko specijalizovanih eko mesara u Beogradu, Novom Sadu. Online eko prodavnice dostavljaju do kuće. Standardne mesare nude lokalno-domaće meso kao alternativu eko (slično, ali bez sertifikata).
Svinjsko i goveđe sveže meso 3-5 dana u frižideru na 2-4°C. Mleveno meso kraće, 1-2 dana zbog veće površine i kontaminacije. Piletina 2-3 dana. Sušeno meso (slanina, kobasice) traje nedeljama u frižideru. Smrzavanje produžava rok: svinjetina i govedina 4-6 meseci, piletina 4-6 meseci, mleveno meso 2-3 meseca. Za odmrzavanje, postupno u frižideru 12-24h, ne na sobnoj temperaturi (rizik bakterija).
Da, mnoge mesare nude cele životinje za pečenje na ražnju (jagnje, prase) za slave, svadbe, korporativne događaje. Najava 7-14 dana unapred za rezervaciju i pripremu. Težine: jagnje 12-20 kg, prase 25-40 kg, vol za velike svadbe 200-300 kg. Pre pečenja meso se priprema (čisti, soli, marinira). Neke mesare uključuju i ražanj-servis (donose i okreću u kući). Cena se računa po kilogramu sirove životinje, plus eventualni dodatni servisi.
Halal meso je pripremano po islamskim pravilima: životinja je zdrava pri klanju, klanje obavlja musliman koji recituje "Bismillah", krv se potpuno ispusti iz tela, životinja ne sme da vidi nož niti druge životinje pri klanju, izbegava se svinjsko meso (haram). Halal mesare imaju sertifikat od islamske zajednice. U Srbiji halal mesare postoje u Beogradu, Novom Sadu, Nišu, gradovima sa značajnom muslimanskom populacijom. Cene slično standardnim mesarama.
Juvenilna (mlada) govedina (do 12 meseci) - svetlo crvena boja, mekša tekstura, blaži ukus, brže se kuva. Odrasla govedina (preko 18 meseci) - tamno crvena, čvršća, intenzivniji ukus, traži duže kuvanje za omekšavanje. Steakhouse-i koriste odraslu govedinu zbog ukusa, restoranske gulaš jela kombinaciju. Za biftek od ploče, odrasla govedina je premium izbor. Mleveno meso obično od starije govedine (jeftinije, dobro za hamburgere).
Domaće (srpsko) meso ima prednosti: kraći transport (svežije), poznata farma porekla, podrška lokalnoj poljoprivredi, često bolji ukus. Uvozno meso (poljska piletina, brazilska govedina, mađarska svinjetina) često jeftinije, standardizovan kvalitet, ali duži lanac snabdevanja. Za premium domaće meso traži se mesara koja kupuje od konkretnih farmi (mogu da kažu koja). EU regulative o uvozu mesa su strogo, ali domaće je primarni izbor za one koji žele najsvežije.
Da, profesionalan mesar može da uradi specifičan rez za stejk: ribeye (entrecôte), tenderloin (filet mignon), striploin (sirloin), T-bone, porterhouse, flank, hanger, skirt. Najava 1-2 dana unapred za retke rezove. Domaća tradicija je manje "stejk kultura" pa mesare van Beograda mogu imati ograničene varijante. Specialty mesare u glavnim gradovima (Beograd, Novi Sad) imaju sve varijante. Cena se računa po debljini i kvalitetu mesa.
U sekciji Mesare na Feruvi platformi izlistano je 112 verifikovanih firmi sa kompletnim kontakt informacijama, lokacijom na mapi, fotografijama i opisom delatnosti. Svaki profil je proveren kroz nezavisne izvore pre objavljivanja.
Možeš pretraživati mesare po gradu, područjima usluga, radnom vremenu ili nazivu. Profile firmi koji su preuzeli vlasnici označavamo zelenim "Verifikovan" pečatom.
