Sve firme iz kategorije Mesare. Pretražite po gradu ili nazivu.
Mesara Miki je mesara u Aranđelovcu, u ulici Kralja Petra I. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežini mesa...
Mesara Sveti Luka je mesarska radnja u Aranđelovcu, u ulici Branislava Nušića. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je p...
Mesara Zoki je mesara u Aranđelovcu, u ulici Cara Dušana. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežini mesa i...
Mesara Popović je mesara u Obrenovcu, na adresi Kralja Milana 18. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine, uz rad i nedeljom.Mesara je...
Mesara Trlić je mesara u Obrenovcu, na adresi Vojvode Mišića 202. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežini...
Mesara Nikolić je mesara u Negotinu, na adresi Stefanije Mihajlović 2. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po sv...
Mesara Baravič je mesara u Bačkoj Topoli, na adresi Košut Lajoša 104. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po sve...
Bogdanović Meat je mesara i prerada mesa u Paraćinu, na adresi Čika Tasina 9. U ponudi su sveže meso i mesne prerađevine od visokokvalitetnog mesa: viršle, šunka, pečenica, kobasic...
Mesara Đorđević je mesara u Aleksincu, u ulici 7. juli. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežini mesa i op...
Mesara Kod Zoke je mesara u Aleksincu, na Zelenoj pijaci (lokal L/19). U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata p...
Mesara Denča je mesara u Aleksincu, u ulici Majora Milana Tepića. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po svežini...
Mesara Štrand je mesara i prerada mesa u Bačkoj Palanci, na adresi Šafarikova 55. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine iz sopstvene...
Mesara Boki je samostalna mesarska radnja u Vrbasu, na adresi Ivana Milutinovića 50. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesar...
Mesara Cveta je samostalna mesarska radnja u Vrbasu, na adresi Maršala Tita 71. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je pozn...
Mesoprodukt je mesara i prerada mesa u Rumi, na adresi JNA 162. U ponudi su sveže svinjsko i juneće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi iz sopstvene proizvodnje, uz moguć...
Mesara Sremac je mesara sa sopstvenom klanicom i preradom mesa u Inđiji, na adresi Jug Bogdana 133. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, slanina, šunka, čvarci i drugi suvomesn...
Mustang Pirot je piroćanska industrija mesa sa mrežom maloprodajnih objekata, sa radnjom u ulici Srpskih vladara 247. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, suvomesnati proizvodi...
Natural Mesara je mesara u Somboru, u ulici Filipa Kljajića. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata po svežini...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Boru, na adresi Moše Pijade 49. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i drugi Yu...
Mesara Nena je mesara u Prokuplju, na adresi Veljka Milankovića 14. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po sveži...
Derac Mesara je mesara u Prokuplju, na adresi Miloša Obilića 104. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata po sve...
Biftek Mesara je mesara u Prokuplju, na adresi Ratka Pavlovića Ćićka 169. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po...
Mesara Mišić je mesara u Vranju, na adresi Kosovska 2. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i jagnjeće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine. Mesara posluje od 2004. godine.Mesar...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Požarevcu, na adresi Moše Pijade 40. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i dru...
Mesare u Beogradu, Novom Sadu i Srbiji. Sveže meso, suhomesnati proizvodi, kobasice, čaršav, slanina, pršuta, kulen. Domaće i lokalne mesare, tradicionalne i moderne.
| Tip | Asortiman |
|---|---|
| Klasična mesara | Svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, sveže meso po porudžbi |
| Specijalizovana mesara | Samo govedina (steak house), samo živina, samo divljač |
| Sopstvena proizvodnja | Kobasice, slanina, pršuta, kulen, čaršav od sopstvenih životinja |
| Suvomesnata radnja | Specijalizovana za suhomesnate proizvode, manje svežeg mesa |
| Halal mesara | Po islamskim pravilima klanja i pripreme |
| Eko / bio mesara | Životinje hranjene prirodno, bez antibiotika i hormona |
| Lančane mesare | Stabilan kvalitet, više lokacija, stabilne cene |
| Vrsta mesa | Faktori cene |
|---|---|
| Svinjetina (po kilogramu) | Deo životinje (plećka jeftinije, but skuplji), kvalitet stoke |
| Govedina | Deo (mleveno najjeftinije, biftek skuplji), starost krave (juvenilna premium) |
| Jagnjetina | Sezonska (proleće-leto), domaća skuplja od uvozne |
| Piletina | Brojler najjeftiniji, slobodno gajenа skuplja |
| Suhomesnati (kulen, pršuta) | Sušenje meseci, kvalitet sira (paprika u kulenu) |
| Eko / bio | 30-100% skuplje od standardnog mesa |
Sveže svinjsko meso ima jako crvenu boju, blag prijatan miris, vlažnu površinu (ne lepljivu). Sveža govedina je tamno crvena (skoro ljubičasta sa kiseonikom u vazduhu), elastičnа na pritisak. Piletina je svetlo ružičasta sa svežim mirisom. Loša znakovi: siva ili zelenkasta boja, jak ili nepriganjajući miris, lepljiva ili sliznata površina, mehurići u pakovanju. Datum klanja u mesari je obično 1-3 dana, zatim ide u mesnaу prerada.
Kulen je sušena svinjska kobasica sa puno crvene paprike, debelih dimenzija (oko 8-10 cm prečnik), sušena 4-6 meseci, pikantna i čvrsta. Pravi se sa najboljim delovima svinje. Klasična sušena kobasica je tanja (3-4 cm), kraće sušenje (2-3 meseca), blaža po ukusu. Kulen je vojvođanski specijalitet sa Sremskim kulenom kao zaštićenom oznakom porekla. Cene značajno više za kulen zbog dužeg sušenja i većih dimenzija.
Tradicionalno najbolje vreme za jagnjetinu je mart-juli (prolećna jaganjci do 6 meseci, najmekša mesa). Vaskrs (mart-maj) i 1. maj su vrhunac potrošnje. Slava (porodični svetac) tokom cele godine, ali rezervacija 2-3 nedelje unapred je obavezna u sezoni. Domaća jagnjetina od malih farmi je skuplja ali nemerno boljeg ukusa nego uvozna (Bugarska, Rumunija). Cele jaganjci za pečenje na ražnju traže 24h za pripremu od mesare.
Da, specijalizovane eko mesare nude meso od životinja hranjenih prirodno (bez antibiotika, hormona, GMO hrane), gajenih u prirodnim uslovima. Cene su 30-100% više nego standardno meso. Sertifikati: organski sertifikat, slobodno-gajenje sertifikat, lokalno-uzgojeno. U Srbiji ima nekoliko specijalizovanih eko mesara u Beogradu, Novom Sadu. Online eko prodavnice dostavljaju do kuće. Standardne mesare nude lokalno-domaće meso kao alternativu eko (slično, ali bez sertifikata).
Svinjsko i goveđe sveže meso 3-5 dana u frižideru na 2-4°C. Mleveno meso kraće, 1-2 dana zbog veće površine i kontaminacije. Piletina 2-3 dana. Sušeno meso (slanina, kobasice) traje nedeljama u frižideru. Smrzavanje produžava rok: svinjetina i govedina 4-6 meseci, piletina 4-6 meseci, mleveno meso 2-3 meseca. Za odmrzavanje, postupno u frižideru 12-24h, ne na sobnoj temperaturi (rizik bakterija).
Da, mnoge mesare nude cele životinje za pečenje na ražnju (jagnje, prase) za slave, svadbe, korporativne događaje. Najava 7-14 dana unapred za rezervaciju i pripremu. Težine: jagnje 12-20 kg, prase 25-40 kg, vol za velike svadbe 200-300 kg. Pre pečenja meso se priprema (čisti, soli, marinira). Neke mesare uključuju i ražanj-servis (donose i okreću u kući). Cena se računa po kilogramu sirove životinje, plus eventualni dodatni servisi.
Halal meso je pripremano po islamskim pravilima: životinja je zdrava pri klanju, klanje obavlja musliman koji recituje "Bismillah", krv se potpuno ispusti iz tela, životinja ne sme da vidi nož niti druge životinje pri klanju, izbegava se svinjsko meso (haram). Halal mesare imaju sertifikat od islamske zajednice. U Srbiji halal mesare postoje u Beogradu, Novom Sadu, Nišu, gradovima sa značajnom muslimanskom populacijom. Cene slično standardnim mesarama.
Juvenilna (mlada) govedina (do 12 meseci) - svetlo crvena boja, mekša tekstura, blaži ukus, brže se kuva. Odrasla govedina (preko 18 meseci) - tamno crvena, čvršća, intenzivniji ukus, traži duže kuvanje za omekšavanje. Steakhouse-i koriste odraslu govedinu zbog ukusa, restoranske gulaš jela kombinaciju. Za biftek od ploče, odrasla govedina je premium izbor. Mleveno meso obično od starije govedine (jeftinije, dobro za hamburgere).
Domaće (srpsko) meso ima prednosti: kraći transport (svežije), poznata farma porekla, podrška lokalnoj poljoprivredi, često bolji ukus. Uvozno meso (poljska piletina, brazilska govedina, mađarska svinjetina) često jeftinije, standardizovan kvalitet, ali duži lanac snabdevanja. Za premium domaće meso traži se mesara koja kupuje od konkretnih farmi (mogu da kažu koja). EU regulative o uvozu mesa su strogo, ali domaće je primarni izbor za one koji žele najsvežije.
Da, profesionalan mesar može da uradi specifičan rez za stejk: ribeye (entrecôte), tenderloin (filet mignon), striploin (sirloin), T-bone, porterhouse, flank, hanger, skirt. Najava 1-2 dana unapred za retke rezove. Domaća tradicija je manje "stejk kultura" pa mesare van Beograda mogu imati ograničene varijante. Specialty mesare u glavnim gradovima (Beograd, Novi Sad) imaju sve varijante. Cena se računa po debljini i kvalitetu mesa.
U sekciji Mesare na Feruvi platformi izlistano je 112 verifikovanih firmi sa kompletnim kontakt informacijama, lokacijom na mapi, fotografijama i opisom delatnosti. Svaki profil je proveren kroz nezavisne izvore pre objavljivanja.
Možeš pretraživati mesare po gradu, područjima usluga, radnom vremenu ili nazivu. Profile firmi koji su preuzeli vlasnici označavamo zelenim "Verifikovan" pečatom.
