Sve firme iz kategorije Mesare. Pretražite po gradu ili nazivu.
Mesara Ćira NO1 je beogradski lanac mesara sa tri lokacije i prepoznatom reputacijom za najkvalitetnije sveže meso i roštilj. Brend gradi na svežini i kvalitetu, što ga čini odabir...
Na adresi Prote Stamatovića 122 u Beogradu možete pronaći Premium Mesara Jokić, beogradska premium mesara, osnovana 2004. godine. Porodični biznis sa modernom interpretacijom tradi...
Na adresi Sime Igumanova 9 (bivša Franca Rozmana) na Vračaru možete pronaći Mesaru Obelix, porodičnu beogradsku mesaru. Karakter rada: besplatno usluženo pečenje za sve mesne kupov...
Mesara Slavonac proizvodi i prodaje sveže meso i mesne prerađevine, sa glavnom lokacijom u Ismeta Mujezinovića 23d (Bežanijska kosa) i proizvodnjom u Nikole Zrinjskog 16 (Surčin)....
Na adresi Ilije Garašanina 20 u Beogradu možete pronaći Mesara Morava, beogradska mesara osnovana 1984. godine sa 5 lokacija: Palilula (Ilije Garašanina 20), Zemun (Princeze Oliver...
Na adresi Šandora Petefija 83 u Pančevu možete pronaći centralu Mesare Burjan, pančevačke mesare. Mreža maloprodajnih objekata u Pančevu (Strelište, Zelena pijaca, Omoljica, Banats...
Na adresi Bulevar kralja Aleksandra 532/b (pored pijace i Maxija) u Malom Mokrom Lugu možete pronaći Mesaru Mali Lug, beogradsku mesaru osnovanu 2003. godine.Spektar: svinjsko meso...
Butik mesa Trojka drži dve beogradske lokacije: Momčila Radivojevića 34 (Galenika) i Gornjogradska 1 / Romaniska 9 (Zemun). Specijalnost: roštilj i ketering za svečanosti.Spektar:...
Mesarska radnja Kod Pere je mesara u gradu Sombor, na adresi Samka Radosavljevića 13, Sombor. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i...
Mesara Baravič je mesara u gradu Sombor, na adresi Gruje Dedića 12, Sombor. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mesne...
Biftek mesara je mesara u gradu Zaječar, na adresi Ljube Nešića 46, Zaječar. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mesn...
Kralj mesara je mesara u gradu Zaječar, na adresi Stanoja Gačića bb, Zaječar. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mes...
Mesara Braća Đokić je mesara u Kruševcu, na adresi Jasički put bb, Kruševac. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mesn...
Biftek mesara je mesara u Kruševcu, na adresi Poručnika Božidara bb, Kruševac. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, me...
Mesara Poljoprivrednik je mesara u Kruševcu, na adresi Dragomira Gajića 7, Kruševac. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće me...
Mesara Gajić Svetomir je mesara u Kruševcu, na adresi JNA 42, Kruševac. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mesne pre...
ZMR Mesar je mesara u Kruševcu, na adresi Veće Korčagina 43, Kruševac. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, mesne prer...
Mesara Bajaga je mesara u Novom Sadu, na adresi Bulevar Cara Lazara 76, Novi Sad. Mesara nudi svež izbor mesa i mesnih prerađevina.U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso,...
Mesara Biftek je mesara u Valjevu, na adresi Karađorđeva 110. Radnja nudi sveže meso, sa naglaskom na teletinu, kao i domaće suvomesnate proizvode.Pored prodaje mesa, mesara pruža...
Mesara Vuk 777 je mesara u beogradskom naselju Mirijevo (opština Zvezdara), na adresi Mirijevski venac 8a. U ponudi je sveže meso, domaći suvomesnati proizvodi i pripremljeni proiz...
Mesara kod Neše i Srkija je mesara u beogradskom naselju Žarkovo, na adresi Ilije Đuričića 25a. Radnja nudi sveže meso, domaće suvomesnate proizvode i pripremljene specijalitete za...
Mesara Bubreg je mesara na Novom Beogradu, na adresi Bulevar Milutina Milankovića 34. Radnja je poznata po domaćim suvomesnatim proizvodima i pripremljenim specijalitetima za rošti...
Na adresi Zrenjaninski put bb možete pronaći Frikom, beogradskog vodećeg proizvođača sladoleda i smrznute hrane.Spektar: proizvodnja sladoleda, smrznute hrane plus distribucija šir...
Mesara Cicvarić je mesara u Pančevu, na adresi Branka Anovića 1. Mesara nudi sveže meso i mesne prerađevine.U ponudi su svinjsko, juneće i pileće meso, roštilj program, suhomesnati...
Mesare u Beogradu, Novom Sadu i Srbiji. Sveže meso, suhomesnati proizvodi, kobasice, čaršav, slanina, pršuta, kulen. Domaće i lokalne mesare, tradicionalne i moderne.
| Tip | Asortiman |
|---|---|
| Klasična mesara | Svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, sveže meso po porudžbi |
| Specijalizovana mesara | Samo govedina (steak house), samo živina, samo divljač |
| Sopstvena proizvodnja | Kobasice, slanina, pršuta, kulen, čaršav od sopstvenih životinja |
| Suvomesnata radnja | Specijalizovana za suhomesnate proizvode, manje svežeg mesa |
| Halal mesara | Po islamskim pravilima klanja i pripreme |
| Eko / bio mesara | Životinje hranjene prirodno, bez antibiotika i hormona |
| Lančane mesare | Stabilan kvalitet, više lokacija, stabilne cene |
| Vrsta mesa | Faktori cene |
|---|---|
| Svinjetina (po kilogramu) | Deo životinje (plećka jeftinije, but skuplji), kvalitet stoke |
| Govedina | Deo (mleveno najjeftinije, biftek skuplji), starost krave (juvenilna premium) |
| Jagnjetina | Sezonska (proleće-leto), domaća skuplja od uvozne |
| Piletina | Brojler najjeftiniji, slobodno gajenа skuplja |
| Suhomesnati (kulen, pršuta) | Sušenje meseci, kvalitet sira (paprika u kulenu) |
| Eko / bio | 30-100% skuplje od standardnog mesa |
Sveže svinjsko meso ima jako crvenu boju, blag prijatan miris, vlažnu površinu (ne lepljivu). Sveža govedina je tamno crvena (skoro ljubičasta sa kiseonikom u vazduhu), elastičnа na pritisak. Piletina je svetlo ružičasta sa svežim mirisom. Loša znakovi: siva ili zelenkasta boja, jak ili nepriganjajući miris, lepljiva ili sliznata površina, mehurići u pakovanju. Datum klanja u mesari je obično 1-3 dana, zatim ide u mesnaу prerada.
Kulen je sušena svinjska kobasica sa puno crvene paprike, debelih dimenzija (oko 8-10 cm prečnik), sušena 4-6 meseci, pikantna i čvrsta. Pravi se sa najboljim delovima svinje. Klasična sušena kobasica je tanja (3-4 cm), kraće sušenje (2-3 meseca), blaža po ukusu. Kulen je vojvođanski specijalitet sa Sremskim kulenom kao zaštićenom oznakom porekla. Cene značajno više za kulen zbog dužeg sušenja i većih dimenzija.
Tradicionalno najbolje vreme za jagnjetinu je mart-juli (prolećna jaganjci do 6 meseci, najmekša mesa). Vaskrs (mart-maj) i 1. maj su vrhunac potrošnje. Slava (porodični svetac) tokom cele godine, ali rezervacija 2-3 nedelje unapred je obavezna u sezoni. Domaća jagnjetina od malih farmi je skuplja ali nemerno boljeg ukusa nego uvozna (Bugarska, Rumunija). Cele jaganjci za pečenje na ražnju traže 24h za pripremu od mesare.
Da, specijalizovane eko mesare nude meso od životinja hranjenih prirodno (bez antibiotika, hormona, GMO hrane), gajenih u prirodnim uslovima. Cene su 30-100% više nego standardno meso. Sertifikati: organski sertifikat, slobodno-gajenje sertifikat, lokalno-uzgojeno. U Srbiji ima nekoliko specijalizovanih eko mesara u Beogradu, Novom Sadu. Online eko prodavnice dostavljaju do kuće. Standardne mesare nude lokalno-domaće meso kao alternativu eko (slično, ali bez sertifikata).
Svinjsko i goveđe sveže meso 3-5 dana u frižideru na 2-4°C. Mleveno meso kraće, 1-2 dana zbog veće površine i kontaminacije. Piletina 2-3 dana. Sušeno meso (slanina, kobasice) traje nedeljama u frižideru. Smrzavanje produžava rok: svinjetina i govedina 4-6 meseci, piletina 4-6 meseci, mleveno meso 2-3 meseca. Za odmrzavanje, postupno u frižideru 12-24h, ne na sobnoj temperaturi (rizik bakterija).
Da, mnoge mesare nude cele životinje za pečenje na ražnju (jagnje, prase) za slave, svadbe, korporativne događaje. Najava 7-14 dana unapred za rezervaciju i pripremu. Težine: jagnje 12-20 kg, prase 25-40 kg, vol za velike svadbe 200-300 kg. Pre pečenja meso se priprema (čisti, soli, marinira). Neke mesare uključuju i ražanj-servis (donose i okreću u kući). Cena se računa po kilogramu sirove životinje, plus eventualni dodatni servisi.
Halal meso je pripremano po islamskim pravilima: životinja je zdrava pri klanju, klanje obavlja musliman koji recituje "Bismillah", krv se potpuno ispusti iz tela, životinja ne sme da vidi nož niti druge životinje pri klanju, izbegava se svinjsko meso (haram). Halal mesare imaju sertifikat od islamske zajednice. U Srbiji halal mesare postoje u Beogradu, Novom Sadu, Nišu, gradovima sa značajnom muslimanskom populacijom. Cene slično standardnim mesarama.
Juvenilna (mlada) govedina (do 12 meseci) - svetlo crvena boja, mekša tekstura, blaži ukus, brže se kuva. Odrasla govedina (preko 18 meseci) - tamno crvena, čvršća, intenzivniji ukus, traži duže kuvanje za omekšavanje. Steakhouse-i koriste odraslu govedinu zbog ukusa, restoranske gulaš jela kombinaciju. Za biftek od ploče, odrasla govedina je premium izbor. Mleveno meso obično od starije govedine (jeftinije, dobro za hamburgere).
Domaće (srpsko) meso ima prednosti: kraći transport (svežije), poznata farma porekla, podrška lokalnoj poljoprivredi, često bolji ukus. Uvozno meso (poljska piletina, brazilska govedina, mađarska svinjetina) često jeftinije, standardizovan kvalitet, ali duži lanac snabdevanja. Za premium domaće meso traži se mesara koja kupuje od konkretnih farmi (mogu da kažu koja). EU regulative o uvozu mesa su strogo, ali domaće je primarni izbor za one koji žele najsvežije.
Da, profesionalan mesar može da uradi specifičan rez za stejk: ribeye (entrecôte), tenderloin (filet mignon), striploin (sirloin), T-bone, porterhouse, flank, hanger, skirt. Najava 1-2 dana unapred za retke rezove. Domaća tradicija je manje "stejk kultura" pa mesare van Beograda mogu imati ograničene varijante. Specialty mesare u glavnim gradovima (Beograd, Novi Sad) imaju sve varijante. Cena se računa po debljini i kvalitetu mesa.
U sekciji Mesare na Feruvi platformi izlistano je 44 verifikovanih firmi sa kompletnim kontakt informacijama, lokacijom na mapi, fotografijama i opisom delatnosti. Svaki profil je proveren kroz nezavisne izvore pre objavljivanja.
Možeš pretraživati mesare po gradu, područjima usluga, radnom vremenu ili nazivu. Profile firmi koji su preuzeli vlasnici označavamo zelenim "Verifikovan" pečatom.
