Sve firme iz kategorije Mesare. Pretražite po gradu ili nazivu.
Mustang Pirot je piroćanska industrija mesa sa mrežom maloprodajnih objekata, sa radnjom u ulici Srpskih vladara 247. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, suvomesnati proizvodi...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Boru, na adresi Moše Pijade 49. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i drugi Yu...
Biftek Mesara je mesara u Prokuplju, na adresi Ratka Pavlovića Ćićka 169. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po...
Derac Mesara je mesara u Prokuplju, na adresi Miloša Obilića 104. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata po sve...
Mesara Nena je mesara u Prokuplju, na adresi Veljka Milankovića 14. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je poznata po sveži...
Mesara Mišić je mesara u Vranju, na adresi Kosovska 2. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i jagnjeće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine. Mesara posluje od 2004. godine.Mesar...
Mesara Kod Enka je mesara sa sopstvenom klanicom u Novom Pazaru, na adresi Generala Živkovića 74 (klanica u Lukare Goševo). U ponudi su sveže juneće, teleće i goveđe meso, sveža pi...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Požarevcu, na adresi Moše Pijade 40. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i dru...
Suvobor Koop je mesara i prerada mesa u Čačku, na adresi Cara Lazara 43. Preduzeće posluje od 1992. godine i bavi se veleprodajom i maloprodajom svežeg mesa i izradom trajnih i pol...
Meso Shop Gierlinger je maloprodajni objekat sremskomitrovačke industrije mesa Mitros (Gierlinger), u ulici Stari šor 87-89. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domać...
Mesara PAP je samostalna zanatska mesarska radnja u Vršcu, na adresi Stevana Nemanje 3. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara...
Mesara Stojanović je mesara u Leskovcu, na adresi Stanoja Glavaša 75. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i jagnjeće meso, roštiljski program i leskovački mesni specijaliteti.Mesara...
Prerada mesa SAN je mesara i prerada mesa u Kraljevu, na adresi Jug Bogdanova 84. U ponudi su sveže svinjsko i juneće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi iz sopstvene pre...
Mesara Margetić je mesara u Subotici, na adresi Vojislava Ilića 4. U ponudi je širok izbor svežeg mesa (svinjetina, junetina, teletina, jagnjetina, ovčetina i prasetina) i preko 30...
Mesara Marković D je mesara u Užicu, u ulici Dimitrija Tucovića. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i jagnjeće meso, domaće kobasice i suvomesnati proizvodi.Mesara je poznata po sv...
Mesara Neša je mesara u Zrenjaninu, na Bulevaru Veljka Vlahovića. U ponudi je raznovrstan izbor svežeg i kvalitetnog mesa i mesnih prerađevina, domaćih kobasica i suvomesnatih proi...
Mesara Niš Mramor je mesara sa sopstvenom klanicom u Nišu, u naselju Mramor, na adresi Moravske Banovine 55. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mes...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Kragujevcu, na adresi Svetogorska 1A. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i dr...
Yuhor Dućan je maloprodajni objekat industrije mesa Yuhor iz Jagodine, u Kruševcu, na adresi Laze Kostića 2. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, salame, paštete, viršle i drug...
MAK International je niška kuća delikatesa i prerada mesa, sa mrežom maloprodajnih objekata širom Niša. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, suvomesnati proizvodi, delikatesi i...
Mesara Miloš je mesara u Kaluđerici (opština Grocka), na Smederevskom putu 18ž. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je pozn...
Butik Mesa Slavija je mesara u Šapcu, sa radnjom u ulici Miloša Počerca 44 i još nekoliko lokacija u gradu. U ponudi su sveže meso, domaće kobasice, suvomesnati proizvodi i specija...
Mesara Tanasić je mesara u Beogradu, u Rakovici, na adresi Patrijarha Joanikija 28a. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće kobasice i mesne prerađevine.Mesara je...
Mesara Zlatni Bik je mesara u Beogradu, sa radnjom u Uralskoj 9 na Karaburmi (Palilula) i još nekoliko lokacija u gradu. U ponudi su sveže svinjsko, juneće i pileće meso, domaće ko...
Mesare u Beogradu, Novom Sadu i Srbiji. Sveže meso, suhomesnati proizvodi, kobasice, čaršav, slanina, pršuta, kulen. Domaće i lokalne mesare, tradicionalne i moderne.
| Tip | Asortiman |
|---|---|
| Klasična mesara | Svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, sveže meso po porudžbi |
| Specijalizovana mesara | Samo govedina (steak house), samo živina, samo divljač |
| Sopstvena proizvodnja | Kobasice, slanina, pršuta, kulen, čaršav od sopstvenih životinja |
| Suvomesnata radnja | Specijalizovana za suhomesnate proizvode, manje svežeg mesa |
| Halal mesara | Po islamskim pravilima klanja i pripreme |
| Eko / bio mesara | Životinje hranjene prirodno, bez antibiotika i hormona |
| Lančane mesare | Stabilan kvalitet, više lokacija, stabilne cene |
| Vrsta mesa | Faktori cene |
|---|---|
| Svinjetina (po kilogramu) | Deo životinje (plećka jeftinije, but skuplji), kvalitet stoke |
| Govedina | Deo (mleveno najjeftinije, biftek skuplji), starost krave (juvenilna premium) |
| Jagnjetina | Sezonska (proleće-leto), domaća skuplja od uvozne |
| Piletina | Brojler najjeftiniji, slobodno gajenа skuplja |
| Suhomesnati (kulen, pršuta) | Sušenje meseci, kvalitet sira (paprika u kulenu) |
| Eko / bio | 30-100% skuplje od standardnog mesa |
Sveže svinjsko meso ima jako crvenu boju, blag prijatan miris, vlažnu površinu (ne lepljivu). Sveža govedina je tamno crvena (skoro ljubičasta sa kiseonikom u vazduhu), elastičnа na pritisak. Piletina je svetlo ružičasta sa svežim mirisom. Loša znakovi: siva ili zelenkasta boja, jak ili nepriganjajući miris, lepljiva ili sliznata površina, mehurići u pakovanju. Datum klanja u mesari je obično 1-3 dana, zatim ide u mesnaу prerada.
Kulen je sušena svinjska kobasica sa puno crvene paprike, debelih dimenzija (oko 8-10 cm prečnik), sušena 4-6 meseci, pikantna i čvrsta. Pravi se sa najboljim delovima svinje. Klasična sušena kobasica je tanja (3-4 cm), kraće sušenje (2-3 meseca), blaža po ukusu. Kulen je vojvođanski specijalitet sa Sremskim kulenom kao zaštićenom oznakom porekla. Cene značajno više za kulen zbog dužeg sušenja i većih dimenzija.
Tradicionalno najbolje vreme za jagnjetinu je mart-juli (prolećna jaganjci do 6 meseci, najmekša mesa). Vaskrs (mart-maj) i 1. maj su vrhunac potrošnje. Slava (porodični svetac) tokom cele godine, ali rezervacija 2-3 nedelje unapred je obavezna u sezoni. Domaća jagnjetina od malih farmi je skuplja ali nemerno boljeg ukusa nego uvozna (Bugarska, Rumunija). Cele jaganjci za pečenje na ražnju traže 24h za pripremu od mesare.
Da, specijalizovane eko mesare nude meso od životinja hranjenih prirodno (bez antibiotika, hormona, GMO hrane), gajenih u prirodnim uslovima. Cene su 30-100% više nego standardno meso. Sertifikati: organski sertifikat, slobodno-gajenje sertifikat, lokalno-uzgojeno. U Srbiji ima nekoliko specijalizovanih eko mesara u Beogradu, Novom Sadu. Online eko prodavnice dostavljaju do kuće. Standardne mesare nude lokalno-domaće meso kao alternativu eko (slično, ali bez sertifikata).
Svinjsko i goveđe sveže meso 3-5 dana u frižideru na 2-4°C. Mleveno meso kraće, 1-2 dana zbog veće površine i kontaminacije. Piletina 2-3 dana. Sušeno meso (slanina, kobasice) traje nedeljama u frižideru. Smrzavanje produžava rok: svinjetina i govedina 4-6 meseci, piletina 4-6 meseci, mleveno meso 2-3 meseca. Za odmrzavanje, postupno u frižideru 12-24h, ne na sobnoj temperaturi (rizik bakterija).
Da, mnoge mesare nude cele životinje za pečenje na ražnju (jagnje, prase) za slave, svadbe, korporativne događaje. Najava 7-14 dana unapred za rezervaciju i pripremu. Težine: jagnje 12-20 kg, prase 25-40 kg, vol za velike svadbe 200-300 kg. Pre pečenja meso se priprema (čisti, soli, marinira). Neke mesare uključuju i ražanj-servis (donose i okreću u kući). Cena se računa po kilogramu sirove životinje, plus eventualni dodatni servisi.
Halal meso je pripremano po islamskim pravilima: životinja je zdrava pri klanju, klanje obavlja musliman koji recituje "Bismillah", krv se potpuno ispusti iz tela, životinja ne sme da vidi nož niti druge životinje pri klanju, izbegava se svinjsko meso (haram). Halal mesare imaju sertifikat od islamske zajednice. U Srbiji halal mesare postoje u Beogradu, Novom Sadu, Nišu, gradovima sa značajnom muslimanskom populacijom. Cene slično standardnim mesarama.
Juvenilna (mlada) govedina (do 12 meseci) - svetlo crvena boja, mekša tekstura, blaži ukus, brže se kuva. Odrasla govedina (preko 18 meseci) - tamno crvena, čvršća, intenzivniji ukus, traži duže kuvanje za omekšavanje. Steakhouse-i koriste odraslu govedinu zbog ukusa, restoranske gulaš jela kombinaciju. Za biftek od ploče, odrasla govedina je premium izbor. Mleveno meso obično od starije govedine (jeftinije, dobro za hamburgere).
Domaće (srpsko) meso ima prednosti: kraći transport (svežije), poznata farma porekla, podrška lokalnoj poljoprivredi, često bolji ukus. Uvozno meso (poljska piletina, brazilska govedina, mađarska svinjetina) često jeftinije, standardizovan kvalitet, ali duži lanac snabdevanja. Za premium domaće meso traži se mesara koja kupuje od konkretnih farmi (mogu da kažu koja). EU regulative o uvozu mesa su strogo, ali domaće je primarni izbor za one koji žele najsvežije.
Da, profesionalan mesar može da uradi specifičan rez za stejk: ribeye (entrecôte), tenderloin (filet mignon), striploin (sirloin), T-bone, porterhouse, flank, hanger, skirt. Najava 1-2 dana unapred za retke rezove. Domaća tradicija je manje "stejk kultura" pa mesare van Beograda mogu imati ograničene varijante. Specialty mesare u glavnim gradovima (Beograd, Novi Sad) imaju sve varijante. Cena se računa po debljini i kvalitetu mesa.
U sekciji Mesare na Feruvi platformi izlistano je 167 verifikovanih firmi sa kompletnim kontakt informacijama, lokacijom na mapi, fotografijama i opisom delatnosti. Svaki profil je proveren kroz nezavisne izvore pre objavljivanja.
Možeš pretraživati mesare po gradu, područjima usluga, radnom vremenu ili nazivu. Profile firmi koji su preuzeli vlasnici označavamo zelenim "Verifikovan" pečatom.
